Aby móc zrozumieć do czego wykorzystywane są homogenizatory, na samym początku trzeba poznać podstawowe zasady procesu homogenizacji. Jest ona niczym innym jak procesem, w którym przy odpowiednich warunkach istnieje możliwość stworzenia mieszaniny jednolitej ze składników, które normalnie nie wymieszałyby się z sobą. Zadaniem homogenizatorów jest więc stworzenie odpowiednich warunków oraz przeprowadzenie całego procesu homogenizacji.

Homogenizatory występowały będą w różnych typach oraz rodzajach – najczęściej jednak styczność możemy mieć z homogenizatorami ciśnieniowymi albo wirnikowymi, w ich przypadku produkty homogenizacji przeciskane są przez wąskie szczeliny urządzenie przy jednoczesnym zwiększaniu ciśnienia.

Czytaj dalej »